martes, 27 de diciembre de 2011

Preparando la Nochebuena





Ya pasaba de las cinco de la tarde cuando por fin conseguí poner la mano en la masa para hacer las Filhós de Navidad.

Tenía todo lo necesario, harina, levadura, la calabaza, el agua tíbia de cocerla,  jugo de una naranja, un poco de aguardiente y mis manos.

Llevó un tiempo a que la masa quedara como debe. De repente dejé caer demasiado jugo de naranja y por eso tuve que ir poniendo más harina hasta que vi que la masa ya estaba buena y muy rápidamente la tapé con una manta para fermentar.

Mientras preparaba la torta de naranja iba observando la masa, levantando un poco de la manta y comprobaba que la masa aun no estaba subiendo.

Con la torta en el horno empecé a reunir los ingredientes para hacer la torta de chocolate con frutos secos. Pensé un poco y decidí hacerla de improviso, sin red! Harina, chocolate, azúcar, miel, huevos, nueces, almendras, fruta confitada en cuadritos, jugo y  piel rallada de mandarina y empecé a pesar los ingredientes. Antes fui a mirar la masa de las filhós que ya estaba empezando a subir.

Rápidamente empecé a preparar la torta de chocolate que se encontró con la de naranja a la salida del horno.

La fuente con el bacalao que ya estaba preparada para gratinar se quedó esperando porque el horno estaba ocupado.

Como siempre me di cuenta que como en todas mis Navidades el inicio de la Nochebuena  yo iba  estar fritando las filhós.

Desde niña que se pasaba lo mismo, nos reuníamos en la cocina y mientras mi maman  iba tendiendo las filhós con las manos untadas de aceite de oliva  y echándolas en la sartén con el aceite humeante, los demás charlaban, cantaban, tomaban vino y comían tapas, aceitunas, quesos, jamón…

Añoro esos tiempos. Los familiares ya no están pero yo sigo cumpliendo los mismos horarios. Es la tradición!

5 comentarios:

  1. No conocía esta reseta, pero que lindo que la recrees cada Navidad, así en los olores del oliva, la levadura y la naranja, encontraras en el recuerdo a tus seres queridos que te acompañan desde otra presencia. Me gustó que sigas con el ritual del fritado.


    Espero hayas tenido una hermosa Nochebuena y una Feliz, Feliz, FELIZ NAVIDAD!!!

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  2. La Amistad es la riqueza más grande de la Vida, no se cambia, no se presta, No se alquila, ni se vende, se gana con El Corazón y se conserva siempre.
    ************
    Feliz Año 2012
    Besos de tu amiga…
    (¯`v´¯)
    `•.¸.•´
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    (¸.•´ (¸.•´ .•´¸¸.•´¯`•-> SOYPKS
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  3. Hola!!!
    Se ven apetitosos, que rico, como me gusta comer y después los kilitos de más, jijijij+
    Feliz 2012 y gracias por seguirme en Twitters….
    Un abrazo de oso.

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  4. Quisiera que el Año Nuevo sea lo más sobresaliente para ti

    Que los días sean cubiertos por la calida luz del pensamiento

    Que los sueños sean tan coloridos como las ilusiones

    Que las noches se llenen de esperanza

    Y las mañanas se tiñan de la ternura de los sentimientos

    Este es mi deseo, que te hago llegar y dejo recostado

    En la tarima del alma.

    ¡¡Feliz Año Nuevo mi querida Flor!!

    María del Carmen

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  5. Las tradiciones nos anclan al pasado, nos hacen revivir nuestros más íntimos recuerdos, siempre hay que mantenerlas vivas....... espero que hayas pasado unas felices navidades y que el 2012 venga generoso y se te cumplan tus mejores deseos.
    Un beso amiga Flor.

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Las utopías de ayer, son la realidad de hoy y el desengaño de mañana. F.Puigcarbó

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La vida es...

La vida es el ahora,
No los ayeres perdidos,
Ni los ayeres muertos,
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Necesitamos paraísos,
Necesitamos a nuestros sueños soltarlos,
Y al amor.., darle permiso…!!
Hoy dejo este impulso registrado,
No quiero arrepentirme, ni olvidarlo;
Y de cierta timidez, uno tiene la certeza,
Que no triunfa, quien al menos no ha luchado..!!

Antonio Gagliarducci

(Lo copié de Susuru que me encantó!)

Para poder vivir



Abrí los ojos
una vez
completamente
y me quedé
espantada.
Crecí de golpe
y me sentí pequeña.

Sólo encontré
silencio, soledad, nada.


Y los cerré de nuevo
lentamente,
para olvidar,
para encontrar
de nuevo
la palabra, para soñar,
para poder vivir,

Alicia Trueba

Gracias Susuru!!

Gracias Susuru!!

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La belleza sin amor, te hace ridículo
La autoridad sin amor, te hace tirano
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La simplicidad sin amor, te quita valor
La oración sin amor, te hace introvertido
La ley sin amor, te esclaviza
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La cruz sin amor se convierte en tortura
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