Ementas con amor!!

Hace dos semanas estaba comprando mis verduras, llegué cerca de los frutos y miré con admiración las primeras fresas. Claro, estaba llegando el día de San Valentín y parece que ese fruto es algo afrodisiaco junto con el chocolate, hasta se hace un muy bueno fondue de chocolate y se van sumergiendo allí las fresas una a una y se van degustando en esa noche especial. Bueno en esa y en muchas noches no es necesario ser en ese día del calendario.

Una vez más recuerdo momentos de mi infancia en que iba con mi maman al centro de Lisboa íbamos de compras al Chiado y como me gustaba ir con ella tomar un batido de fresas buenísimo en la Pastelería Ferrari, muy elegante. Desgraciadamente encerró cuando hubo el grande incendio en el Chiado hace varios años.

Es por eso que les traigo hoy esta foto que así que la vi, de seguida quise publicarla y darles a conocer que estoy tratando junto con el restaurante, todo lo que les voy a regalar en mi fiesta y este Espumoso de fresas, les será servido exactamente como se ve en la foto, con el corazoncito y todo, todo con amor.

Para los que no pueden venir, les paso la receta por si acaso la quieren hacer en sus casas:

Espumoso de fresas

½ kg de fresas, 1 cucharada (de las de café) de zumo de limón, 1 vaso (delos de vino, no lleno) de nata liquida, 3 huevos, 150 g de azúcar.

Pase las fresas junto con el zumo de limón por la batidora hasta obtener un puré. Añada a este puré las yemas de huevo y el azúcar y mezcle bien hasta que el azúcar quede totalmente incorporado.

Monte las claras de huevo a punto de nieve firme e incorpórelas con delicadeza a lo anterior.

Reparta en copas anchas y métalo en la nevera hasta el momento de servir, ya que conviene que esté frío.

Puede servirlo acompañado de galletitas.

Se acuerdan del bouquet de Peonias que un amigo me regaló y no me dijo quien era? Todavía no sé quién es. Sera que lo sabré en el día de mi cumpleaños??Bueno las Peonias siguen presentes en mi recuerdo y están en esta foto. Bellas verdad?