sexta-feira, 29 de janeiro de 2010

La Leyenda del Pão de Rala.




Pão de Rala

Había visto en un programa de televisión una entrevista con una señora que tenía una pastelería en la ciudad de Évora donde se fabricaba el verdadero Pão de Rala. Nunca antes había oído hablar de este dulce conventual. De seguida pensé que en un próximo paseo por el Alentejo iría a Évora para probar ese dulce.
Unos meses después salimos bien tempranito (es cuando consigo ver el amanecer!!) y salimos de paseo.
La ciudad de Évora queda a cerca de una hora y treinta minutos, + 120 km de Lisboa. Fue un viaje tranquilo, la campiña alentejana estaba bellísima ya con sus florecitas amarillas y moradas y las casas brillando bajo el sol de tan blancas que son.
Cuanto más nos acercábamos más el cielo se iba toldando de nubes y empezamos a sentir una brisa un poco fresquecita.
Llegamos a la ciudad, aparcamos el coche afuera de la muralla de Évora. La zona histórica queda dentro de unas murallas y no se puede entrar con los coches. Solo entran los residentes.
Como siempre hago me dirigí al Turismo para pedir un mapa de la ciudad y de paso pregunté donde quedaba la pastelería que yo llevaba como referencia.
Las calles muy estrechas, unas para la derecha otras para la izquierda, miraba el mapa, quería ver el nombre de las calles y no existían o yo no las veía, iba preguntando toda la gente me decía, “Vocemecê vai por aquí, depois lá à frente vira à direita, depois à esquerda, segue em frente e depois pregunte de novo”. Comienza a llover, los paraguas los dejamos en el coche y ya estábamos mucho más cerca de la pastelería que del coche. Para llegar tuvimos que preguntar por lo menos a unas dos personas más.
Por fin los encontramos, la pastelería y el famoso PÃO DE RALA, que dicen es Pan pero de pan no tiene nada. El Pão de Rala es vendido a peso. Me compré uno regular ni grande ni pequeño. Les digo no compré uno grande porque es un dulce muy caro. Lo metieron en una caja y vi que la empleada metió algo más en la caja pero yo no sabía lo que era una servilleta tal vez? Cuando volvemos a dirigirnos para cerca donde teníamos el coche a buscar los paraguas, para después dar un paseo por allí, nos dimos cuenta que esa afamado Torta estaba más cerca de lo que pensábamos. Si hubiéramos ido por otra calle la teníamos encontrado mucho más rápido. Estaba a dos pasos del Turismo. Como se dice por acá “Uno cuando no sabe, es como cuando no ve”.
Al final del día cuando llegamos a casa en el postre abrí la caja de la torta para servir y que veo yo? Tres o cuatro chocolatitos en forma de aceituna negra y la tapa de la caja tenía la Historia del Pão de Rala. Fantástico!
Les voy a contar entonces esa historia que me gustó tanto, bueno es más una leyenda:
En el siglo XVI era el Rey D. Sebastião quien reinaba en Portugal. La tranquilidad de las monjas del Convento de Santa Helena do Calvário, en Évora, terminó cuando les dijeron que el Rey visitaba en ese día el convento. Fue un alboroto lo que se armó con la llegada de la comitiva. De ahí a unos minutos alguien informo la Madre Abadesa que habría que regalar algún refresco a Su Majestad, estaban en el mes de Junio y ya hacía mucho calor. La monja le contestó con una sonrisa medio avergonzada diciéndole que solo tenían pan ralo aceitunas y agua. Y fue eso que le sirvieron al Rey.
El Rey D.Sebastião comió y apreció.
Cuando llegó al Palacio, dio órdenes para que fuera enviado aquel convento una muy buena recompensa pues se diera cuenta de la pobreza en que vivían las monjas.
A partir de allí y en homenaje al Rey, el pan ralo cambió de nombre para Pão de Rala y es servido siempre acompañado por las aceitunas de chocolate.
El Pão de Rala es confeccionado con almendras ralladas, poca harina, muchísimos huevos, (todas las recetas conventuales llevan muchos huevos), cabello de ángel (compota de calabaza)y mucho azúcar.
Les gustó? Cuando vengan a Portugal, no se olviden!!
PÃO DE RALA, una delicia!!!!

13 comentários:

  1. Debe de ser un pan sabrosísimo. Lástima que lleve tanta azúcar. No puedo comer tanto dulce. Linda entrada e ilustrativa, Flor. Me hiciste pensar en ese delicioso pan y pensar que no puedo comer dulce. mmmmm.

    Saludos cordiales,

    Hasta pronto, un besiño.

    ResponderEliminar
  2. Sabrosísimo!!!! te habrá quedado algo para traer a mi festejo aniversario?

    te espero.

    beijos

    ResponderEliminar
  3. Claro que me gustó pero de sólo imaginarmelo, porque no probé ni pizca, cuando vaya a Portugal (?) compraré ese pan pero barato!!! Un beso.

    ResponderEliminar
  4. Hola bella Flor!!!

    Ahora mismito que me voy a ponerme a desayunar y veo esta entrada se me ponen los dientes largos...

    Ver la presencia de ese dulce y yo me voy a tomar fruta y dos quesitos y una tisana...porque el engordar no va conmigo...

    Pero por un día me podria saltar la dieta no te parece?...

    Que disfrute de un hermoso día lleno de ilusiones y esperanzas.

    Es mi deseo.

    Marí

    ResponderEliminar
  5. Ay, ay, ayyyy... de sólo ver la foto ya se me hace agua la boca!! Hmmm... qué rico!!
    Y yo estoy a dietaaaa!!!!
    Besitos.
    Que tengas muy lindo fin de semana.

    ResponderEliminar
  6. Olá Flor

    Tens um selinho no Farol para recolher.

    Também tu és uma "Amiga Poderosa!"

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  7. Flor: Preciosa la historia que contaste y gustoso el pan.
    No lo conocía, pero cuando vuelva a Portugal lo pediré.
    No sé si lo encontraré en la zona del Douro, pero si no es así lo encargaré para probarlo.
    Te mando un beso grande

    ResponderEliminar
  8. Dices que de PAN no tenía nada y es verdad, ¿qué esperabas? El PAN soy yo.
    Aunque tiene buena pinta ese pastel, no sé si será tan bueno de comer como yo.
    Me lo apunto para probarlo cuando vayay a Portugal. Un beso. Bonita historia.

    ResponderEliminar
  9. Hola Flor, se me izo la boca agua leyéndote la historia de ese pan o mejor dicho de ese dulce que tiene que estar buenísimo, si alguna vez voy a Portugal ten por seguro que no me olvidare, me encanto tu entrada.

    Besos.

    ResponderEliminar
  10. Titi Flor (komo te dicen x ahi) jeje !

    Justo ayer cuando venia de regreso del hospital, una señora me pregunto muy angustiada sobre una calle, trate deubicarla, pero creo que no me puso atención, asi k decidio tomar otro camino, que le quearia mas lejos!!jaja y es k de verdad k cuando no conoces un lugar, puedes dar un monton de vueltas.

    Y sabes, aki hay pay de elote que luce muy parecido, pero dudo k sea tan rico, pork este no lleva almendras.

    Bueno, ire por un panecillo, ya se me antojo!

    Un besote
    tU SObrina!

    ResponderEliminar
  11. Me parece curiosísimo que el objetivo de tu viaje, a tantos kilómetros, fuese comprar una torta. Pero no era una torta cualquiera, lleva una bonita historia detrás.
    Gracias por dejarnos saborear las dos historias, la tuya particular, y la del pan de las monjitas.
    Ya estoy deseando visitar Portugal algún día.
    Besos muchoooos

    ResponderEliminar
  12. Cada vez tengo más items en la agenda de mi próximo viaje a Portugal! Aunque tuviera diabetes y me tuviera que sentar en 2 sillas: QUIEROooooooo!

    Mientras... visito a la cumpleañera...

    Y 2 cosillas adicionales:

    1. no hay fotos de las tales aceitunas. Se las comieron mientras le hacían las fotos al pan?

    2. acá te dicen "derechito por la calle de la izquierda"... y resulta que la calle de la izquierda tiene tantas curvas, que si vas derecho te despeñas!

    ResponderEliminar
  13. Hola Flor, conozco el pão de Rala hace muchos años, desde que resido en tu país. Lo suelo comprar y llevar como regalo a mis amigos y família cuando voy a España. Venden uno muy bueno en algunos centros comerciales y por supuesto pastelerías. Es un dulce exquisito, para los que no lo han probado les diré que se asemeja al mazapán relleno de yema y cabello de angel.
    Y si que es caro, pero relativamente porque es un dulce que se debe comer en pequeñas cantidades pués es muy calórico.
    Para mi uno de los mejores dulces de la gastronomía portuguesa.
    La leyenda la desconocia,des
    de ahora siempre que compre pão de Rala me acordare de ti. Beijinhos querida Flor.

    ResponderEliminar

Seguidores

Las utopías de ayer, son la realidad de hoy y el desengaño de mañana. F.Puigcarbó

Mensagens populares

No hay palabra de consuelo

cuando el amor se siente herido

mira hacia el cielo estrellado

porque cada día es un nuevo

amanecer.

RMC

tras la tormenta
el caracol se ahoga
dejalo trepar..
Iosu/Flor
Viajar, viajar siempre,
no ser de ningún sitio
ni de ningún lugar,
sin vínculos de ningún tipo y
evadirme así de todo.
Vivir dentro de un mundo
imaginario donde olvidarme de la difícil
y dura realidad.
Y volar, volar como un pájaro,
marchando muy lejos
más lejos de más allá,
hasta que agotado,
cuando las alas dijeran basta,
dejarme caer en un abismo profundo infinito.

La vida es...

La vida es el ahora,
No los ayeres perdidos,
Ni los ayeres muertos,
Menos aún, los mañana no nacidos..!!
Necesitamos ser amados,
Necesitamos paraísos,
Necesitamos a nuestros sueños soltarlos,
Y al amor.., darle permiso…!!
Hoy dejo este impulso registrado,
No quiero arrepentirme, ni olvidarlo;
Y de cierta timidez, uno tiene la certeza,
Que no triunfa, quien al menos no ha luchado..!!

Antonio Gagliarducci

(Lo copié de Susuru que me encantó!)

Para poder vivir



Abrí los ojos
una vez
completamente
y me quedé
espantada.
Crecí de golpe
y me sentí pequeña.

Sólo encontré
silencio, soledad, nada.


Y los cerré de nuevo
lentamente,
para olvidar,
para encontrar
de nuevo
la palabra, para soñar,
para poder vivir,

Alicia Trueba

Gracias Susuru!!

Gracias Susuru!!

Mensagem de Susuru

La inteligencia sin amor, te hace perverso
La justicia sin amor, te hace implacable
La diplomacia sin amor, te hace hipócrita
El éxito sin amor, te hace arrogante
La riqueza sin amor te hace avaro
La docilidad sin amor te hace servil
La pobreza sin amor, te hace orgulloso
La belleza sin amor, te hace ridículo
La autoridad sin amor, te hace tirano
El trabajo sin amor, te hace esclavo
La simplicidad sin amor, te quita valor
La oración sin amor, te hace introvertido
La ley sin amor, te esclaviza
La política sin amor, te hace egoísta
La fe sin amor, te deja fanático
La cruz sin amor se convierte en tortura
LA VIDA SIN AMOR NO TIENE SENTIDO

"A CASA" de Saramago

Noite de Tormentas

Noite de Tormentas